Étape 1: Ingrédients et matériel
- 300 g petits fruits (n’importe quelle combinaison vous avez envie, frais ou congelés - j’ai utilisé moitié bleuets moitié mûres)
- 150 g de sucre semoule
- jus de 1/2 citron
Pour la pâte de romarin :
- 340 g de farine
- 200 g de beurre (froid)
- 4 c. à soupe de sucre en poudre
- 2 jaunes de œuf
- 4 c. à soupe eau froide
- 1/4 c. à thé sel
- romarin haché, environ 4 brins
- zeste de 1 citron
Pour la garniture de pomme :
- 5-6 pommes vertes
- 50 g de sucre semoule
- 2 c. à soupe fécule de maïs
- jus de 1/2 citron
- 1 c. à thé de cannelle (facultatif - il n’est pas vraiment nécessaire, mais je suis assez incapables de faire quoi que ce soit contenant des pommes et pas de cannelle)
Pour glacer la pâte :
- 1 oeuf battu
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
Four préchauffé à 200C/400F/gaz 6 Equipement :
- Bols à mélanger
- Cuillères
- Couteau
- Éplucheur
- Carottier (si vous en avez un)
- Presse-citron
- Casserole
- Plat tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Microfile/zester
- Échelles de mesure/tasses
Pour n’importe qui sans écailles, un bon poids au guide de conversion de volume peut être trouvé ici.