Aujourd'hui, j’ai fait ces scones Festive Vegan érable avec noix de pécan & canneberges! Les scones se sont Vegan! Le beurre de l’érable n'est pas !
Sirop d’érable pur beurre d’érable est avec du beurre non salé ajouté qui est bouilli, refroidi & fouettée dans cette propagation canadienne savoureuse ! Très riche mais sûrement délicieux ! Il est très doux, il est donc bon que mes scones ne sont pas ! ;) Alors utilisez-le pendant une longue période en petites portions !
J’ai juste looovvveeee ces délicieux scones ! J’ai utilisé blanc farine en eux & végétalienne d’épeautre margarine ! Ils sont également surmontés d’un glaçage érable ! Vous allez les adorer, même comme un bon petit déjeuner dans ces beaux jours froids avant Noël,... ou ils sont super consommées comme un brunch sympa le jour de Noël,...;)
Recette : pour 21 scones ronds
Ingrédients :
440 gr blanc farine d’épeautre (3 + 1/2 tasses)
4 c. à thé de poudre à pâte
88 gr noix de pécan, finement découpé (1/2 tasse + 1/8 tasse)
50 gr de pomme canneberges séchées (1/3 tasse)
160 gr margarine de végétalien, j’ai utilisé 100 % Planta (1/2 tasse + un peu moins de 1/4 tasse)
lait de soja 250 ml non sucré (1 tasse)
125 ml sirop d’érable, j’ai utilisé le grade C, (1/2 tasse) divisé en 6 cuillères à soupe + 2 + 1/2 c. à soupe
* Pour servir : beurre d’érable canadien
Méthode :
1. Retirez les grilles du four 1 ou 2 votre four et préchauffer à 200 ° C (400 F) pendant 10 minutes.
2. Placez un tamis au-dessus d’un bol plus grand. Tamisez votre farine d’épeautre & de la poudre à pâte. Mélanger légèrement avec une cuillère. Morceaux de noix de pécan pli & canneberges doucement dans le mélange de poudre de cuisson de farine. Maintenant, ajoutez la margarine de cuisson & avec l’aide de vos mains mélanger ensemble jusqu'à ce qu’elle ressemble à la chapelure. Maintenant, vous avez une pâte friable. Ajouter le lait de soja & 6 cuillères à soupe de sirop d’érable. Mélanger avec une cuillère. La pâte collera & est un peu humide.
3. Placer la pâte avec les mains enfarinées sur une Silpat bien farinée. Utilisation blanc farine d’épeautre pour cela ! Pétrir la pâte pour 5 à 6 fois jusqu'à ce que vous vous retrouvez avec une pâte élastique réel ! Vous pouvez utiliser un peu plus de farine épeautre pour empêcher de coller ! Diviser la pâte en 2. Avec les mains, aplatir la pâte. Vous n’avez pas besoin d’un rouleau à pâtisserie, il n’est pas nécessaire ! Ma pâte était environ de 1 à 2 cm d’épaisseur. J’ai utilisé mon couteau de diamètre rond de 5cm pour rendre égale taille rond scones !
4. prendre un four grille et placer un autre Silpat inutilisé ou une tôle sur elle. Placez vos scones, bien espacé, à ce sujet. Piquer le dessus de chaque scone, quelques fois, légèrement avec une fourchette. Avec le reste de votre sirop d’érable, glaçage aka brush haut et les côtés de chaque scone. Faites cuire dans la partie inférieure du four pendant environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu’ils sont dorés et brunis. Les sortir du four et répéter avec le reste de la pâte de scone. Lorsque prêt, testez avec une petite épingle, à l’intérieur de la scone. Si il ressort propre, ils sont prêts ! Maintenant, soigneusement les sortir du four et placer sur une grille pour refroidir complètement ! Lorsque complètement refroidi, place les dans un joli gâteau d’étain & profiter, éventrés horizontalement avec un bon beurre d’érable ou avec autre chose ! Profitez, mes bonbons !
Vous pouvez également trouver cette délicieuse recette ici sur mon blog : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/12/12/vegan-maple-scones-with-maples-butter/