Étape 3: Faire la sauce
Faire fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen-vif. Ajouter la purée d’oignon et l’ail émincé. Faire sauter jusqu'à ce que l’oignon est translucide et parfumée.
Transférer les oignons et l’ail dans un grand pot. Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème ou la crème sure. Porter le contenu de la casserole à ébullition, puis baissez le feu doux et laissez la sauce mijoter environ une heure. En remuant de temps en temps.
Retirer la casserole du feu et ajouter la crème et la crème sure. Mélangez-le à la sauce. La sauce peut être maintenant mises de côté jusqu'à ce que vous êtes prêt à mettre sur le chou roule.