Étape 1: fournitures
C 2 mûres
Graines de chia 1/4 T*
Sirop d’agave 1/4 T*
1/4 C filtré l’eau
Concentré de jus de citron 2 to
Pots de Canning
Anneaux de jar
Nouveaux couvercles
Grande casserole, mélanger la cuillère & bol
Mesure tasse/cuillère, pinces et louche, presse-purée, vapeur de légumes (facultatif)
Support de refroidissement
* REMARQUE :
Bien qu’il s’agit d’une recette végétalienne a voulu utiliser le sirop d’agave, vous pouvez remplacer n’importe quel édulcorant de votre choix. Dans un de mes essais, j’ai utilisé le miel cru local comme illustré ci-dessous.
En outre, chia a été utilisé pour épaissir et stabiliser la confiture. J’ai choisi les graines de chia sur la pectine typique pour sa valeur nutritive suprême. Selon http://www.salbasmart.com/salba-nutrition/
Gramme pour gramme les graines de chia fournit...
fibre de 325 % de plus que les flocons d’avoine
800 % plus oméga-3 (ALA) que le saumon (EPA/DHA)
antioxydants de 30 % de plus que les bleuets (basés sur les valeurs ORAC)
plus de 1500 % magnésium que brocoli
200 % plus de potassium que les bananes