Étape 1 :
Cette recette donne 2 pains de bonté colorée !
Vous aurez besoin :
levure active-sec 2 cuillères à café (ou un seul paquet)
1 tasse (8 oz) d’eau tiède
beurre non salées 2 cuillères à soupe (1 oz)
1 tasse (8 oz) de lait, entier ou 2 %
sucre 2 cuillères à soupe (1 oz) blanc
sel 1 cuillère à soupe (1/2 oz)
5 1/2 tasse (1 lb 9 oz) de farine tout usage, plus un autre 1 tasse si nécessaire
Nourriture à colorier (pour plus tard)
1. verser 1 tasse d’eau tiède dans un bol (ou socle si vous prévoyez utiliser que). Saupoudrer la levure sur le dessus de l’eau et laissez-la reposer pendant 5 minutes.
2. pendant que vous attendez pour la levure à dissoudre, faire fondre le beurre 2 c. à soupe dans une grande tasse à mesurer. Ajouter le lait, le sucre et le sel. Remuer.
3. mesurer 1 tasse de farine. Versez le mélange de farine et le lait sur la levure. Remuer. La pâte sera très grumeleuse, (comme vous pouvez le voir sur ma photo).
4. ajouter les restants 4 1/2 tasses de farine et remuer. La pâte sera vraiment farineuse et cassante, ce qui est normal.
5. Si vous utilisez votre batteur sur socle, fixez le crochet pétrisseur et pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes. Si vous êtes à pétrir à la main, transférer la pâte sur le comptoir et pétrissez là ! Pétrir jusqu'à ce qu’une boule molle peut être formée. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter la 1/4 tasse de farine supplémentaire à la fois.
6. pulvériser un grand bol avec l’huile. Façonner la pâte en une grosse boule et nappez le tout avec de l’huile en tournant dans le bol. Couvrir le bol et affectez-lui un endroit chaud pendant 1 heure environ (ou jusqu'à ce qu’elle a augmenté du double de sa taille).
Oui ! Vous avez juste faire la pâte à pain.
Maintenant pour le plaisir partie!!