Recette de Muffins pépites de chocolat allégé :
2 tasses de farine tout usage
succédané de sucre ½ tasse (j’ai utilisé la stevia)
3 les FST. la poudre à pâte
½ cuiller à café de sel
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse d’amandes lait
1/3 tasse compote de pommes
2 blancs d’oeufs
1/4 tasse de cassonade
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (j’ai utilisé des mini)
Indications de la recette: Préchauffer le four à 400 degrés ; dans un grand bol ajouter le blanc de œuf, compote de pommes, succédané du sucre, vanille et la cassonade. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients sont combinés et incorporer lentement le lait. Mélanger les ingrédients secs dans un petit bol et ajouter au mélange. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs sont mélangés dans le puits. Laissez reposer pendant 1 à 2 minutes et incorporez-y les pépites de chocolat. Place cupcake doublures dans un muffin d’étain et ajouter 1-2 cuillères à soupe comble de pâte pour chaque revêtement. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu’une pioche de dent insérée au centre du muffin en ressorte propre.