Une combinaison intéressante de miel, de noix et de cardamome dans un gâteau de polenta arrosé d’un sirop d’agrumes et collant. Délicieux:) Cette recette est inspirée par la combinaison de baklava (un moyen orientale/méditerranéen doux) et un gâteau de miel juive qui est traditionnellement servi à Roch Hachana. Ce gâteau ferait un grand après douce de dîner avec un café noir (Cependant j’ai aussi eu pour le petit déjeuner ce matin - tout cela au nom de recette tests...?!)
temps de préparation : 15-20 minutes
temps de cuisson : 20-25 minutes
ingrédients du gâteau :
1 bâton de beurre (à température ambiante)
1 tasse cassonade
2 oeufs
1/2 tasse de lait
1 tasse de noix écrasées (cette recette fonctionnerait aussi bien avec des pistaches concassées, amandes ou hazlenuts)
1 gousse de vanille/1 c. à thé essence de vanille
2 tasses de semoule de maïs fine/polenta
1 cuillère à café de levure
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
12 gousses de cardamome (épépiné et écrasé - environ 1 c. à thé de graines)
pincée de sel
ingrédients sirop :
1 tasse de sucre
2 cuillerées à soupe miel
1 tasse d’eau (ou mélange d’eau et de jus d’orange/citron)
gousse de vanille (le surplus de retirer les graines pour le mélange de gâteau)