Étape 4: La distillation
Après que vous avez nettoyé correctement votre nouveau whisky encore et avait un vinaigre faire couler à travers, vous devrez configurer pour la prochaine étape : la distillation.
Une fois l’alambic est correctement mis en place, commencer à appliquer la chaleur jusqu'à ce que vous pouvez entendre le moût bouillant. Une fois vous atteignez ce point couper la chaleur à la moitié. Une fois que le liquide commence à sortir le condenseur, vous voulez baissez la chaleur de sorte qu’il n’est pas un flux constant. Vous pouvez surveiller la température, soit en regardant attentivement le condenseur, ou en utilisant le thermomètre, ce qui devrait vous permettre de maintenir la température au dessus de la tête de l’oignon entre 174° - 190° c. Comme mesure de précaution contre les intoxications de méthanol, vous avez besoin de jeter la première once par 5 gallons de purée. Fréquemment vérifier la jonction entre l’oignon-top et le pot pour la vapeur chaude qui s’échappe. En cas d’imperfections, il suffit de brancher avec un mélange farine-eau. Souvent, surveiller la température de l’eau du condenseur. L’eau froide ou fraîche est grand, l’eau tiède est un avertissement qu’il doit être plus frais. Une fois que vous obtenez votre chaleur correctement réglé, il faut très peu de manipulation. Il s’agit d’un moyen de savoir quand vous avez fini distillation. Lorsque vous atteignez la fin de la course, vous remarquerez que la température supérieure de l’oignon tombera soudainement avec la lune sortant du condenseur. Cela se produit sans changement de système de chauffage. Chaque fois que vous éprouvez des changements significatifs de cette manière, on peut conclure que la course est terminée, alors éteignez la chaleur et laissez le toujours refroidir complètement avant de le nettoyer. Une fois que vous avez votre lune, il y a un nombre infini de choses à que faire avec elle, de re-distillation, assaisonnement ou âgées, si vous voulez transformer votre lune en un type de base de whisky. J’ai trouvé cette recette pour un démarrage facile pour moi et beaucoup de mes amis et le festival a confirmé que c’était un bon moyen pour un débutant d’obtenir le coup de l’essentiel. Une fois que vous vous sentez confiant sur votre "compétences de méné, vous pouvez essayer quelques-unes des recettes dans mes anciens messages et me faire savoir quels sont ceux que vous avez aimé.