Étape 8: Retravailler vos charbons et les puces
Retravailler vos charbons et les puces. Après environ 30 minutes, vous remarquerez que la fumée merveilleusement aromatique arrêté qui sort de votre gril. Ouvrez la grille et sécher votre saumon avec du papier absorbant. Retirez votre gril à accéder à la braise (sauf si vous avez vous-même acheté un gril rabattable) pousser la braise ensemble (vous pouvez ajouter une briquette supplémentaire, si elles ont brûlé retour, essayer de garder tout l’original même masse de charbon de bois brûlant) et ajouter une autre poignée de copeaux d’hickory. Remplacer la grille et fermer vers le haut. Maintenant est le bon moment pour ajouter quelques briquettes fraîches à votre arrêt-grill brûlant stock, ils vont seront utiles plus tard.
Répéter au besoin. Chaque 30-50 min ou alors vérifier votre gril, sécher le saumon, ajouter quelques copeaux de caryer et une briquette en temps.