Étape 2 :
Lorsque la surface est suffisamment « marquée » il est temps de pop dans le four. Les fabricants l’habitude de dire à cuire au four pendant environ 15 minutes, mais je trouve toujours que 10 est suffisant et, comme vous pouvez le voir, j’ai flambé les bords (encore!)
Une fois cuit, laisser le blanc d’oeuf se refroidir complètement.