Étape 8: Certains ont suggéré de saveurs pour votre yogourt
Ma façon préférée de manger yogourt-maison grecque est avec purée de bleuets (looooots de bleuets) et la cassonade.
J’ai mis environ 2 tasses de bleuets congelés dans un bol avec quelques cuillères à soupe de sucre brun, puis micro-ondes pendant 3 minutes pour faire les bleuets, belle et spongieux. Puis, bien sûr, j’ai les écraser. Ensuite, j’ai ajouter une tasse d’yaourt, mélanger dans le puits et dévorer ! (L’yaourt est chaud lorsque vous le préparer de cette façon, mais je suis venu à elle préfère comme ça).
Recette préférée de mon mari est tout à fait différent, mais assez propre. Nous faisons sirop de gingembre, et il mélange avec son yaourt. Le gingembre donne l’yaourt une saveur agréable et léger, mais avec un peu de brûlure. C’est une alternative exotique au yogourt à la vanille !
Pour faire un lot de sirop de gingembre, mélanger une tasse de sucre avec une tasse d’eau, puis râpez dans peut-être un quart de tasse de racine de gingembre frais. Bouillir tout ensemble à environ 225 degrés Fahrenheit, ou à la partie inférieure de la scène de « fil » de bonbons, puis faire souche à la racine de gingembre. Si vous trouverez la racine de gingembre est en train de brûler et de foncer le sirop, allez-y et souche dehors au début, puis continuer à faire bouillir le sirop à la consistance désirée.
Ajouter quelques cuillères à soupe de sirop de gingembre dans une tasse d’yaourt fait maison, mélanger et déguster !
Par ailleurs, pour ceux d'entre vous (comme moi) avec un nombre minimal de gadgets de cuisine, faire du sirop sans un thermomètre à bonbons est une douleur, mais il est possible. Lire cette page Web (https://www.exploratorium.edu/cooking/candy/sugar-stages.html) pour apprendre les bases et puis n’oubliez pas que vous essayez de passer à l’étape « fil ». (Et n’oubliez pas aussi d’être très, très prudent, car holy moly, pouvez vous toujours vous brûler gravement avec sirop de sucre chaud!)
Enfin, j’ai essayé tout récemment yogourt de limonade (jus de citron et le sucre blanc) et il était délicieux ! Il ne faut pas utiliser très bien-drained/épaisseur yogourt pour elle, cependant, ou le jus de citron, il fera qui coule.
Fabrication d’yogourt heureux ! Tous vos empires d’yogourt peuvent prospérer. :-)
