Étape 1: Ingrédients et vue d’ensemble
Ingrédients :
- 2 litres de lait (2 pintes)
- 1 petit récipient de plaine, yaourt du commerce qui dit qu’il contient des bactéries « en direct » ou « actifs » sur sa liste d’ingrédients
Equipement :
- Une marmite assez grande pour contenir tout le lait
- Un résistant à la chaleur, non métalliques/récipient assez grand pour contenir tout le lait
- Un fouet si vous avez un, ou une fourchette et une cuillère si vous n’avez pas
- Un poêle pour chauffer le lait sur
- Un four avec un four fonctionnant à incuber l’yogourt au
Équipement supplémentaire si vous souhaitez que l’yogourt grec-modèle :
- Une passoire de spaghetti (c'est-à-dire une passoire)
- Un bol assez grand pour imbriquer la crépine à l’intérieur de, avec un peu d’espace libre sous la passoire
- Un linge propre, ou la taie d’oreiller, ou (si vous êtes chic!) un coton à fromage-réel
L’idée de base :
Faire yaourt consiste à stériliser le lait en l’amenant à ébullition, laisser refroidir à une température qui prospéreront les bactéries du yaourt at, ajouter une cuillerée d’yogourt du commerce au lait afin de doser avec le bon type de bactéries et en gardant la concoction ensemble à la bonne température pendant environ 8 à 12 heures afin que les bactéries peuvent se développer.
