Étape 8: mise en bouteille
Si vous avez pris votre cuve secondaire (tourie) sortir du placard et sur votre comptoir. Si votre tourie est verre vous devriez être capable de voir les sédiments qui sont tombé vers le bas, et le reste du vin est maintenant assez clair. J’entends des gens la plainte la plus fréquente est « vin maison est nuageux », c’est habituellement suivi d’un vin snob, dire un mot sur « vins faits maison ont trop sulfite ». Mal. Si mal.
Vin tous les sulfites, c’est une partie du processus de compensation. Si vous optez pour omettre le sulfite, sorbate, bentonite ou l’un de l’autres gars vous demandez pour le vin trouble et malheureux. Sédiments dans le fond de la tourie sont un grand signe, cela signifie que la liaison chimique des particules a echoue et votre vin sera clair et savoureux !
Je sais que j’ai dit que la première étape de la fabrication du vin est la plus laborieuse, et je ne suis pas mentir. Honnête ! Mais si vous choisissez d’embouteiller votre vin dans des bouteilles de 750 ml, alors vous pouvez m’appeler un menteur.
C’est pourquoi tout mon vin est consommé de 2 litre bouteilles et parfois des sacs à vin !
Peu importe comment vous choisissez d’embouteiller votre vin le processus est identique.
Assainissez votre boyau et vos bouteilles. Une fois que vous avez désinfecté tout garder votre solution désinfectante autour de vider vos bouchons dans.
Juste comme avant quand vous embroché votre vin de la primaire au secondaire, garder le boyau de toucher le fond de la tourie que vous allez aspirer les sédiments qui mettront tout le monde hors de boire la bouteille qu’il finit par en. Pour réaliser la mise en bouteille, la méthode la plus simple consiste à éloigner l’extrémité du tuyau environ 5 pouces du fond et des trucs un chiffon dans le goulot de la bouteille pour empêcher le tuyau de ramper vers le bas. Si vous avez une deuxième paire de mains ils peuvent simplement tenir le tuyau pour vous. Comme vous obtenez près de vider le secondaire lentement déplacer le tuyau plus près vers le bas, incliner la tourie à l’aide d’un côté ici.
Je ne vais pas au sucre Nappez le tout. Apprendre à siphonner tandis que ne pas toucher le fond de la tourie seul est un art en soi et digne d’une instructable. Cependant difficile il n’est pas impossible, donc n’abandonnez pas.
Bouteille, bouteille, flacon. Ensuite, lorsque vous avez fini de cork, cork, cork. Laisser le vin en position verticale pour un jour de laisser les bouchons s’établir et à développer en place. Après une journée vous leur incombe sur le côté pour maximiser l’espace aérien dans la bouteille qui contribue au vieillissement du vin.
Conserver le vin abri du soleil et de chaleur et de froid extrême. Tandis que vin maison convient à boire (quoique très jeune dégustation) dans environ une semaine, vous remarquerez une amélioration marquée en goût dans un mois et plus encore après environ 6 mois.