Étape 4: Louche le caillé
Prenez une passoire stérilisée et étamine / mousseline et commencer à verser le caillé dans eux. Il sera plus facile de pointe que le caillé dans une fois, certains ont été transféré, juste faire attention pour ne pas perdre toute lactosérum. Enregistrez-le en vidangeant le caillé dans la passoire avec le coton à fromage sur le plus grand des deux pots, désormais vidés de son eau