Étape 1: Préparer la crème
Prenez la gousse de vanille et soigneusement coupé en deux et grattez la pulpe.
Ajouter la crème, la gousse et la pâte à une casserole de taille moyenne et porter à ébullition sur feu moyen. Il est important de chauffer la crème lentement, donc il n’est pas brûler le lait. Il vous permet également d’attirer les saveurs de la fève.
Lorsque la crème est à ébullition, immédiatement il retirer du feu et laisser refroidir pendant 10-15 minutes. Vous voulez garder un oeil sur elle une fois qu’il commence à faire chaud. Une fois qu’elle bout il va commencer rapidement à bouillonner. Vous voulez l’attraper avant qu’il déborde ou échaudures le lait.
Remarque : Vous ne pas besoin d’utiliser une gousse de vanille réelle et pouvez se substituer extrait. J’encourage fortement d’essayer d’utiliser un réel d’haricot. Vous pouvez les trouver dans la section des épices de l’épicier vous. Le goût intense que vous en retire un réel d’haricot vs extrait est tout simplement incomparable et il apporte vraiment cette crème pâtissière au niveau suivant. J’ai fait tout à fait quelques crèmes dans ma journée avec l’extrait de vanille et après avoir fait celui-ci avec un haricot, j’ai ne jamais revenir en arrière ! Si vous ne finissent pas à l’aide d’extrait, ne l’ajoutez pas dans cette première étape. On l’ajoutera à la fin du processus.