Ingrédients :
10 biscuits de crème au chocolat (comme les Oreos)
2 c. à soupe de beurre, fondu
2 1/2 c de crème fraîche épaisse
3/4c en purée de fraises (environ 8 baies moyennes) plus 4 baies, coupées en deux, pour garnir
1 c. à thé vanille
Sucre 2 cuillères à soupe en poudre
2 oz chocolat mi-amer
oz chocolat blanc
Mode d’emploi :
Graisser le fond et les côtés d’un moule à fond poussoir et préchauffer le four à 350 F.
Dans un robot culinaire, finement mélangez les biscuits de crème.
Mélanger les biscuits et le beurre et presser dans le fond de la casserole.
Cuire au four pendant 10 minutes.
Fouetter 2 tasses de la crème épaisse jusqu'à forment des pics mous.
Ajouter le sucre en poudre et de vanille, battre jusqu'à ce que la forme de pics rigides.
Incorporer les fraises en purée. Ajouter le mélange de crème fouetté à la poêle et congeler pendant environ 2 heures.
Faire une ganache garniture en fonte 4 oz chocolat mi-amer dans la 1/2 tasse restant de la crème épaisse.
Fouetter jusqu'à ce que complètement combinés et laisse refroidir jusqu'à la température de la pièce presque.
Une fois la tarte est figée, pousser le bas à travers et retirer les parois de la casserole.
Étaler la ganache sur la tarte, garnir de fraises.
Faire fondre 1 oz de chocolat blanc et verser sur le dessus. Stocker dans le congélateur.
Laisser décongeler pendant 10-15 minutes avant de servir.