Étape 4: La saumure Yer Bird
La grande chose au sujet d’une saumure est qu'il n’a pas le goût de la viande salée. C’est parce que l’eau salée (imprégné de vos saveurs ajoutées) commencera à pénétrer dans la viande dès que vous il dunk. Après quelques heures, le sel arrive à équilibre, ce qui signifie plus de sel s’ajouteront à l’oiseau de la saumure. À ce moment-là, laissant l’oiseau dans la boisson ne le fera pas plus salée.
Nettoyer votre évier. J’utilise un produit appelé Greased Lightning pour enlever toute la crasse. Puis j’utiliser de l’eau et du savon et terminer avec un spray de Javel léger pour stériliser. Puis rincer complètement.
La valeur de la Turquie dans l’évier et ouvrir le sac. Aux deux extrémités, vous trouverez un sac de goodies. J’ai ce gel et utiliser ultérieurement pour bouillon de Turquie. Vous pouvez jeter si vous préférez. Ne laissez pas ces sacs dans l’oiseau !
Votre dinde peut aussi venir avec un support de jambe de fil de garder les jambes ensemble. Il peut être difficile à enlever, alors soyez gentil.
Rincer la Turquie à l’intérieur et l’extérieur.
Maintenant pour la saumure...
Déposer quelques cubes de glace dans le seau pour le rendre plus facile d’énoncer la Turquie.
Placez ensuite l’oiseau dans le seau en bas du sein.
Versez dans la saumure. J’ai utilisé une louche pour minimiser les dégâts.
Ajouter les glaçons et couronner le tout avec de l’eau.
La cavité de la Turquie doit également remplir avec de la saumure, donc vous devrez secouer la Turquie pour qu’il puisse remplir.
Boucher le seau et mettez-le dans un endroit frais pendant 6 à 8 heures.
