Introduction/renseignements: selon Lisa et Tony Sierra à About.com, "l’espanola de Tortilla ou omelette espagnole est le plus souvent servi plat en Espagne. Il est aussi appelé Tortilla de Patata ou omelette de pommes de terre. Bars et cafés servent il tapa ou apéritif, mais il est souvent servi un dîner léger dans les foyers espagnols. Parce que c’est facile à transporter, les Espagnols font bocadillos ou sandwiches en plaçant une pièce entre deux morceaux d’une baguette. »
Temps de prép (environ): 10 - 15 minutes
Temps de cuisson (environ): 20 minutes
Temps total (environ): 30 - 35 minutes
Rendement : 6-8 portions