Comment faire de Ketchup maison et il peut (2 / 10 étapes)

Étape 2: Mise en route

Cette recette est une étape de deux parties. Ce qui signifie que vous va démarrer le processus puis réfrigérer pendant la nuit et finir le lendemain. Ne pas essayer et précipiter le processus, il peut rendre votre ketchup pas se révèlent et que cœur enfreindrait.

Comme aussi tentant que cela puisse être, ne pas doubler cette recette. Juste difficile it out et répéter tout le processus si vous êtes un amoureux de ketchup grave comme mon mari et la fille aînée.  En outre, si vous êtes nouveau sur la mise en conserve, la pratique rend parfait

Cette recette fera environ treize - 1/2 pinte bocaux.

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Ce que vous devez :

-Au bain-marie
-13 demi-pinte pots, les couvercles et les anneaux
-2 gros pots (au moins 8quarts)
-12 lb tomates, quarted
-2/3 tasse d’oignon coupé en dés
-3/4 tasse de poivron rouge en dés
-1 c. à thé de Paprika (pour une saveur plus épicée, ajouter aussi une c. à thé de poivre de Cayenne)
-1 c. à thé sel de céleri
-1/2 c. à thé Cumin
-1/4 c. à thé Ground Allspice
-1 & 1/2 tasse vinaigre de cidre
-1/2 bâton de cannelle
-1 & 1/2 c. à thé de girofle
-piment de la Jamaïque entiers 4
-1 gousse d’ail, coupées en dés
-2 c. à soupe de sel
-Tout cru 1 tasse sucre naturel
-1/2 tasse emballé, sucre brun foncé
-Kit(extremely useful & pretty inexpensive at Walmart) Canning Ball