Étape 1: recette de pain
Pain sans levain a été autour depuis les âges et fonctionne bien pour ce type d’application car la pâte est souple lors de raw et conservera sa forme lorsqu’il est cuit. Il y a des centaines de variétés de pains sans levain et plus de recettes que vous peuvent secouer un bâton à. N’hésitez pas à utiliser ce projet comme un guide et remix les portions/épices pour faire votre propre variété, ajouter votre propre recette dans les commentaires ci-dessous.
Base de pain sans levain
- 3 tasses de farine
- 1 tasse d’eau chaude
- 1 c. à thé sel
- 2 c. à soupe de beurre (ou huile d’olive)
- assaisonnement Epices (à votre discrétion)
- poivre du moulin
- ail + oignon en poudre
- origan
rendement : taille adulte chapeau de 1Partie
Dans un grand bol, mélanger farine, sel, épices et du beurre. Puis ajouter lentement l’eau jusqu'à ce que le mélange a une consistance de farine d’avoine brute, CYLINDREE pas toute l’eau mesurée. Pâte à pétrir pour 2-3 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients sont soigneusement combinés et de la constance de la pâte a pris. De petites quantités de farine ou d’eau pour la pâte peuvent être ajoutées comme nécessaire pour atteindre la consistance de la pâte appropriée.
Préchauffer le four à 350° F / 180° C et laissez reposer votre pâte quelques minutes.
Lorsque vous effectuez votre levain, envisager des arrangements d’épices qui répondra à votre trempette. Voici quelques combinaisons pour vous aider à démarrer:.
DIP / pain de possibilités de combinaisons
saveurs de trempette | ajouts de levain |
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Non assaisonnées de levain est comme carton, vous aurez été prévenu.