Étape 1: Rassembler les ingrédients et les outils culinaires
Première étape de tout projet de cuisson est de rassembler vos ingrédients et ustensiles de cuisine. Il est préférable d’avoir tout prêt plutôt que de réaliser à mi-chemin à travers que tous vos pots sont dans le lave-vaisselle.
Ingrédients :
-1 cuillère à soupe de sucre
-2 cuillères à café de sel kasher
-Mer-sel ou sel bretzel (pour saupoudrer sur le dessus de bretzels)
-2/3 tasse de bicarbonate de soude
-1 sachet de levure sèche Active
-4 tasses de farine à pain
-6 onces de beurre non salé
-Huile d’Olive
1-1/2 tasses de lait
-10 tasses d’eau
-1 oeuf
Outils culinaires :
-Assortiment de bols (pour faire fondre le beurre)
-petite casserole
-moyen pot et couvercle correspondant
-grand bol
-tasse à mesurer
-cuillères à mesurer
-cuillères à mélanger
-spatule
-fouet
-brosse
-mitaines de four
-minuteur (téléphone, chronomètre, j’ai toujours utiliser le vieux windup minuterie de cuisine)
-saran wrap (ou tout ce qui peut donner une bonne étanchéité à votre bol à pâte)
-planche à découper
-four
-2 plaques
-grille de refroidissement
Cuisson des Stats :
-Total: 2 heures
-Faire cuire le temps : 12-15 minutes
-Bretzel rendement: 8 à 10 moyennes bretzels