Étape 3: Maranade et sèche-rub
Après la médaille d’argent, la peau a été enlevée de son temps pour mariner les côtes pendant environ 30 minutes dans un vinaigre de cidre de pomme. vous n’avez pas besoin de beaucoup juste assez pour enrober les côtes dans une casserole ou un plat peu profond.
Après 30 minutes, n’oubliez pas de pat les côtes sèches avec tour de papier et appliquer ensuite le frotter sec
J’ai utilisé
Moutarde
Paprika fumé
Sel d’ail
Gourmet méchant tout Rub
Poivre noir fraîchement concassé
J’aime laisser les côtes s’asseoir à nouveau pendant au moins 30 minutes, si ce n’est plus seulement pour certains de cette saveur de vraiment pénétrer profondément dans la compétition. Ce temps d’attente vous donne une chance maintenant de faire tremper vos copeaux de bois.