Étape 2: Remplir la tarte
Placer le cercle de pâte dans le moule, en appuyant dessus en place et couper ensuite tout excédent des bords de la casserole. J’utilise un moule à tarte profond, céramique parce que j’aime beaucoup de remplissage et de la céramique empêche la croûte se détrempé. Ajouter la garniture dans le plat, en alternant entre les sections de fraises et les sections de bleuets.
* Il y a beaucoup de recettes et instructions pour pâte à tarte. J’ai comme celui-ci :
Tamiser ensemble les deux tasses de farine, une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de sucre. Ajouter, en petits morceaux, une 1/3 tasse de beurre (pour le goût) et 1/3 tasse de shortening (pour grande texture). Utilisez un emporte-pièce pour mélanger la matière grasse et la farine jusqu'à ce que tous les morceaux sont de taille d’un pois. Ajouter jusqu'à 1/3 tasse d’eau froide, une cuillère à café à la fois, pressant délicatement le mélange (jamais pétrir!) jusqu'à ce qu’il tient ensemble dans une boule. Réfrigérer pendant une demi-heure.